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本文目录

1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
2. 油炸饹馇圈的做法
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3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末  ，干辣椒切成辣椒圈，圈的圈香菜切小段。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水，家常家常冷水下入100克豆腐皮，视频水开后 ，关火，将豆腐皮捞出 。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

步骤/方式5

把炒花生米的热油 ，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋 、3克白糖 、适量盐、蒜末和香菜末 ，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内
，淋入调好的调料汁，翻拌均匀 ，放入花生米 ，翻拌均匀，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

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食材：

猪肉，豆腐皮 ，小香葱，生姜、生抽、盐
、香料粉 、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1 
、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中
，生姜去皮切成小块也直接放进去 ，然后加入生抽 、盐 、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用
。

2、将小香葱清洗干净 ，切成香葱碎 ，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3 、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面 ，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4 、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来 。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小 ，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好 ，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可 ，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅 ，为了避免粘连 ，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出 ，先控干表面油分备用 。

8 、吃的时候，先给它一切两半 ，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘
，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1 、准备点豆皮
、青菜、金针菇
、西红柿备用。

2、准备点蒜末、姜片、葱白段 
、柠檬、香菜备用 。

（也可以准备点你喜欢的大料）

3、把羊肉卷放入大碗中 ，加入凉水，让其融化开。

4 、锅里加适量油，放入蒜末、葱白、姜片炒香 ，加入西红柿翻炒出西红柿汁。

（喜欢吃辣的朋友，也可以放入小米辣等）

5 、加适量的番茄酱炒入味。再加适量清水，放入一片柠檬，不喜欢柠檬也可以用料酒代替。大火煮开 
。

6、水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽、香醋，炖煮一到两分钟左右。

7 、再下入豆皮
，稍微煮一分钟。

8
、再下入青菜稍微烫煮十几秒 ，再下入羊肉卷烫煮15秒左右，羊肉卷不要煮的时间太长，肉老了就不好吃了 。加1勺鸡精，拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。